Endlich Feierabend. Was gibt es da Schöneres, als einen entspannenden und vitalisierenden Drink? Die Rede ist natürlich nicht von einem alkoholischen Drink etwa, sondern von einem für Körper, Geist und Seele wohltuenden Teegetränk. 

Ein Bubble Tea bietet sich hier hervorragend an. Eine Mischung aus Milchshake, Fruchtshake und Tee. Die Basis ist ein grüner oder schwarzer Tee, der mit Milch versetzt und zusätzlich mit Fruchtsirup angereichert wird. Selbstverständlich kann man auch mit verschiedenen Aromen angereicherte Tees nehmen, z. B. einen Jasmintee, der früher oftmals zur Veredelung qualitativ eher wenig hochwertiger Teesorten genutzt wurde, heute aber zu einer ganz besonderen, feinen Teemischung zählt. Die Blüten werden einem grünen oder einem halbfermentierten Tee beigesetzt.

Während diese Art der Teezubereitung in China und den USA bereits einen gewissen Kultstatus erreicht hat, erfreuen wir uns hierzulande auch immer mehr an einem solchen süßen, doch außergewöhnlichen Tee, der mit Strohhalm getrunken wird. Angereichert wird die Tee-Milch-Mischung dann noch mit Honig oder Zucker, und was auf gar keinen Fall bei einem Bubble Tea fehlen darf, sind natürlich die Tapiokakügelchen. Diese werden im Vorfeld eine halbe Stunde lang gekocht, bis sie eine besondere Konsistenz aufweisen. Da sie geschmacksneutral sind, werden sie nach dem Kochen in eine Zuckerlösung getaucht und dann erst dem Teegetränk beigefügt. Ob Sie Ihren Schaum Tee dann mit Eis, oder doch lieber auch die seit kurzem warmen Varianten, zu sich nehmen, bleibt Ihrem ganz persönlichen Geschmack überlassen. Es gibt sogar schon einen Bubble Coffee.

Erfunden wurde dieses Teegetränk in Taiwan, allerdings waren anfangs noch keine Kügelchen enthalten. Bubble Tea heißt übersetzt so viel wie Blasentee und ist die Übersetzung eines chinesischen Wortes, welches die ganz besondere Zubereitung des Getränks beschreibt. So wurden ursprünglich alle Zutaten, Tee, Milch, Zucker und Eis wie ein Shake zusammengemixt. So entsteht dann die schaumige Oberfläche. Erst einige Jahre nach Erfindung des Getränks kamen dann die farbigen Tapiokakügelchen als Bestandteil dazu. Bekannt wurde dieses Getränk in Japan erst nach einem Fernsehbericht. Dann allerdings verbreitete es sich in Windeseile in ganz Asien, den USA und schließlich auch immer mehr in Europa.