Der Bubble Tea (oder auch Pearl milk tea oder Boba milk tea) ist eine eine Mischung aus grünem oder schwarzem Tee mit Milch und Fruchtsirup. Die Zubereitungsmethode gleicht der eines normalen Milchshakes. Was dieses Getränk einzigartig macht, ist der Zusatz von gefärbten "Perlen" aus Tapioka oder auch Gelee.

Die rein pflanzlichen Tapioka-Perlen sind jedoch nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine reichhaltige Quelle für Kalzium, Eisen und Vitamin C.

Nebst zahlreichen asiatischen Ländern verbreitete sich das Trendgetränk über Kalifornien in den ganzen USA, wo es mittlerweile auf Bubble tea spezialisierte Teehaus-Ketten gibt, und auch in Deutschland sowie Österreich ist der Bubbletea vielerorts erhältlich.

Der Bubble Tea wird meist in einem Plastikbecher angeboten und über einen Trinkhalm getrunken.